ricetta creativa
Medaglioni di polenta al tartufo e ragù di Pecorino
Un piatto gourmet... a base di polenta! Facile e veloce
Tempo di preparazione
60 min
Porzioni per persone
4
Difficoltà
3/5
Ingredienti
- 500g di Polenta Le Solesine al Tartufo Castello
- 250g di ragù rosso tradizionale (preferibilmente home made)
- 80g di Pecorino Romano a scaglie
- Basilico in foglia fresco
Istruzioni
Procedimento: in 4 fondine fai una base con 2 cucchiai di ragù, adagia 2 fette di polenta al tartufo. Copri ogni fetta con un cucchiaio generoso di ragù caldo. Completa con scaglie di pecorino tagliate al momento e una foglia di basilico.
Il Tocco del Cuoco: Riscalda il ragù con una punta di cacao amaro per esaltare le note del tartufo.
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