La nostra storia
1972
Un paiolo, un negozio e una Fiat 600
La nostra storia inizia tra il 1971 e il 1972 a Solesino, in via IV Novembre. È qui che Luigino Castello accende il primo fuoco: un piccolo paiolo da 20 kg per la vendita diretta in negozio. La polenta è ovviamente quella della tradizione, vera e profumata, che ancora oggi ci contraddistingue.
1985
Porte aperte al mercato estero
Castello fa il suo ingresso nella GDO, con il primo importante accordo, e la rete commerciale si espande. Negli anni Novanta, l’azienda entra in distribuzione anche a Milano, un biglietto da visita fondamentale per tutto il piano di sviluppo. Negli stessi anni, il debutto al CIBUS apre le porte del mercato estero.
2000
Il nuovo Millennio
Con l’arrivo del nuovo Millennio, il mercato della polenta tradizionale iniziava a mostrare i primi segni di stanchezza, portando alla chiusura di molti competitor storici. Proprio in questi anni, Castello ha scelto la strada più lungimirante: l’innovazione.
2019
L’innovazione
Dopo gli ampliamenti storici ad Arteselle, il 2019 ha segnato una nuova pietra miliare con l’acquisizione dello stabilimento produttivo di Solesino: oltre 6000 m2 dedicati allo sviluppo di prodotti innovativi – che si aggiungono ai 3000 m2 del primo storico sito.
2022
Innovazione di prodotto
Le nuove linee produttive danno vita a referenze brevettate, come la Polenta al Cucchiaio, la Polenta grigliata e la Polenta Fritta. Tutti prodotti presenti nei canali GDO ma anche Horeca.
OGGI
La qualità è un cardine indiscutibile.
Oggi l’azienda è guidata dal figlio Eric, che anche di fronte alle sfide del mercato e all’aumento dei costi, la strategia di Polenta Castello non arretra: preferiamo investire nella ricerca e nella selezione piuttosto che sacrificare la bontà che ci ha reso grandi.
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Un paiolo, un negozio e una Fiat 600.
La nostra storia inizia tra il 1971 e il 1972 a Solesino, in via IV Novembre. È qui che Luigino Castello accende il primo fuoco: un piccolo paiolo da 20 kg per la vendita diretta in negozio. La polenta è ovviamente quella della tradizione, vera e profumata, che ancora oggi ci contraddistingue.
In quegli anni, la distribuzione era una questione di chilometri e strette di mano. Il lunedì e il giovedì, Luigino caricava la sua Fiat 600 e girava tra i panifici della zona; Este era il cuore pulsante delle vendite, il luogo dove il sapore di Castello iniziava a farsi un nome. La crescita è rapida e ben presto l’attività si sposta ad Arteselle, primo stabilimento produttivo ancora oggi attivo, con pentole da 150 kg e, già dall’anno successivo, arrivano le prime macchine a sviluppo industriale.
A metà degli anni Ottanta, Castello fa il suo ingresso nella grande distribuzione organizzata, con il primo importante accordo, e la rete commerciale si espande. Negli anni Novanta, l’azienda entra in distribuzione anche a Milano, un biglietto da visita fondamentale per tutto il piano di sviluppo.
Negli stessi anni, il debutto al CIBUS apre le porte del mercato estero: un importatore buyer inglese sceglie Castello per la grande distribuzione del Regno Unito, segnando l’inizio dell’internazionalizzazione.
Con l’arrivo del nuovo Millennio, il mercato della polenta tradizionale iniziava a mostrare i primi segni di stanchezza, portando alla chiusura di molti competitor storici. Proprio in questi anni, Castello ha scelto la strada più lungimirante: l’innovazione.
Dai primi 200 metri quadrati di laboratorio, il percorso di crescita non si è mai fermato.
Dopo gli ampliamenti storici ad Arteselle, il 2019 ha segnato una nuova pietra miliare con l’acquisizione dello stabilimento produttivo di Solesino: oltre 6000 m2 dedicati allo sviluppo di prodotti innovativi – che si aggiungono ai 3000 m2 del primo storico sito – dove le linee produttive danno vita a referenze brevettate, come la Polenta al Cucchiaio, la Polenta grigliata e la Polenta Fritta.
Il nostro Segreto?
Non scendere a patti con la Qualità.
“Circa dieci anni fa abbiamo compiuto una scelta strategica: efficientare l’organizzazione interna concentrando gli acquisti su due principali mulini d’eccellenza a filiera corta. Questo ci permette di monitorare la materia prima “dal campo al paiolo”, garantendo un livello qualitativo intatto che i mulini tradizionali non possono assicurare.
Per noi, la qualità è un cardine indiscutibile.
Anche di fronte alle sfide del mercato e all’aumento dei costi, la strategia di Polenta Castello non arretra: preferiamo investire nella ricerca e nella selezione piuttosto che sacrificare la bontà che ci ha reso grandi.
Oggi l’azienda è guidata dal figlio Eric,
impegnato ad accompagnarla anche nel percorso di internazionalizzazione.
“Perché dopo oltre cinquant’anni, l’obiettivo è lo stesso di quel primo paiolo da 20 kg: offrire la migliore polenta possibile, con l’orgoglio di chi sa da dove viene”.
Luigino Castello
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