Bolognese di polenta bianca

Il nostro tributo al re dei sughi italiani.

Tempo di preparazione 90 min

Porzioni per persone 4

Difficoltà 3/5

Ingredienti

1 Cilindro di Polenta Buffet Bianca Castello
400g di Ragù alla Bolognese (preparato secondo tradizione home made)
50g di Parmigiano Reggiano
Sale e pepe

Istruzioni

Procedimento: Taglia il cilindro di polenta a fette spesse circa 2 cm. Scaldale al vapore o in un pentolino con un goccio di latte per mantenerle morbide. Impiatta con un cucchiaio di ragù sulla base e tre strati di polenta, ragù e Parmigiano Reggiano grattugiato o a scaglie. Termina con abbondante Parmigiano.

Il Tocco del Cuoco: Per una versione più leggera puoi utilizzare un ragù bianco di “cortile”.