POLENTA, BIETOLA E SALSICCIA

POLENTA AL CUCCHIAIO, BIETOLA E SALSICCIA

INGREDIENTI
dosi per quattro persone

– 2 confezioni da 350g di Polenta al Cucchiaio tradizionale
– 1kg di bietole
– 6 salsiccie
– 1 spicchio d’aglio
– 2 foglie di alloro (facoltative)
– olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprika dolce in polvere

PREPARAZIONE

Mettete le salsicce in forno già caldo, in una pirofila e senza l’aggiunta di grassi, a 190 °C per 20-30 minuti o fino a che non sono ben rosolate (potete aggiungere a piacere un paio di foglie di alloro e girare a metà cottura). Mondate le bietole, lavatele e scolatele, poi privatele delle coste bianche più dure e lessatele in poca acqua leggermente salata per 10 minuti, scolate e strizzate. In una padella fate dorare a fuoco moderato l’aglio in un filo d’olio d’oliva, unite le bietole e cuocete per 10-15 minuti o fino a che la bietola non è morbida ma non sfatta. Verso fine cottura aggiustate di sale a piacere e aggiungete una presa di paprica. Scaldate la Polenta al Cucchiaio Castello in microonde per 4 minuti, versatela sul piatto di portata e aggiungete le salsicce tagliate a pezzi e la bietola ripassata in padella.