POLENTA E SCHIE

POLENTA E SCHIE

INGREDIENTI
dosi per quattro persone

-200 g di schie ( gamberetti grigi vivi)
– 50 g di farina bianca
– 1 kg di polenta bianca già pronta
– Olio extravergine d’oliva
– Sale

PREPARAZIONE

Setacciare le schie, passarle nella farina e scuotere l’eccesso.

In una padella scaldare abbondante olio; quando è bollente versarvi le schie e friggerle per alcuni minuti.

Una volta cotte levarle dal fuoco, adagiarle su carta per assorbire l’unto in eccesso ed insaporirle con una spruzzata di sale.

Preparare la polenta tagliala a fette di 1 cm, disporle su un piatto e coprirle con le schie fritte.