TECNOLOGIA

A garanzia di un elevato standard qualitativo, negli stabilimenti Al.Ca. Food sono utilizzati soltanto macchinari all’avanguardia ed attrezzature sofisticate quali metal detector, strumenti per il controllo del peso in linea, del gas e del PH.

Per offrire prodotti e servizi di prima scelta viene, inoltre, riservata un’attenzione particolare ad ogni singolo processo produttivo, partendo dall’acquisizione delle materie prime ed arrivando fino allo stoccaggio del prodotto finito.

Una complessa successione di step da svolgere seguendo processi predeterminati, che permette all’azienda di fornire soluzioni eccellenti e alla clientela di assaporare prelibatezze gustose, ma anche semplici e rapide da preparare.

QUALITÀ

L’esperienza qualificata del personale di Al.Ca. Food in oltre 40 anni di attività e l’utilizzo di macchinari automatizzati di ultima generazione, permettono alla struttura di realizzare un quantitativo di 250 q.li di polenta al giorno, pari a circa il 70% della capacità produttiva aziendale.

Il vero punto di forza di questa grande realtà italiana risiede nel fatto che ha sempre cercato di prestare massima attenzione a ciò che riguarda fattori organolettici e nutrizionali determinanti, quali la selezione delle migliori farine e degli altri componenti come l’acqua, la definizione delle modalità di cottura più efficienti, le dinamiche del confezionamento, gli allergeni e l’OGM.

L’obiettivo cardine è offrire alla clientela una gamma di prodotti ineccepibili, costantemente sottoposti a controlli rigidi e frequenti, volti ad assicurare il massimo della qualità nel corso del tempo.

La sicurezza degli alimenti è un aspetto fondamentale sia per la salute dei consumatori che per tutta la filiera agroalimentare. Al.Ca. Food produce alimenti che rispondono agli attuali criteri di sicurezza previsti dalle autorità competenti.